Córdoba se transformará en un centro internacional de innovación agroalimentaria los días 19 y 20 de marzo de 2026, al albergar el congreso titulado ‘AI-Agrifood 2026: International Scientific Congress on AI in the Agri-Food System’. Este importante evento organizado por la Universidad de Córdoba (UCO) reunirá a expertos del sector agroalimentario para discutir el impacto y los avances de la inteligencia artificial (IA) en la agricultura y la industria alimentaria. El congreso busca ser un foro científico de referencia que fomente el análisis y la aplicación de la IA, promueva la investigación interdisciplinaria y acerque la ciencia al mercado.
Objetivos del Congreso
Consolidación de un Foro Científico
Una de las principales metas del congreso es consolidar un foro internacional dedicado al análisis avanzado del uso de la IA en el sistema agroalimentario, abarcando desde la agricultura de precisión hasta innovaciones en el procesamiento de alimentos.
Promoción de la Investigación Interdisciplinaria
El evento también se enfoca en:
- Presentar y debatir los últimos avances científicos y metodológicos en el campo.
- Explorar las sinergias y compensaciones que surgen con la digitalización de la cadena de suministro.
Desarrollo de una Agenda de Investigación
El congreso tiene como propósito también:
- Guiar la creación de una agenda de investigación para asegurar aplicaciones de IA que sean robustas, sostenibles y éticas en el sector agroalimentario.
- Facilitar la transferencia de soluciones desde el ámbito científico al sector productivo, abordando problemas reales.
Estructura del Programa
El congreso se llevará a cabo en el antiguo edificio Etsiam, y su programa consistirá en cinco sesiones plenarias que abordarán:
- Captación de Datos
- Toma de Decisiones
- Sostenibilidad
- Economía
- Gobernanza
Ponentes Reconocidos
Contará con la participación de expertos de prestigio internacional, incluidos:
- Spyros Fountas (Universidad Agrícola de Atenas)
- Ignacio Antonio Ciampitti (Universidad de Purdue)
- Raffaele Giaffreda (Fundación Bruno Kessler, Trento)
Además, el congreso incluirá ponencias magistrales, comunicaciones orales y sesiones de debate abierto. Se otorgarán premios a las mejores comunicaciones orales y pósteres.
Inscripciones y Participación
Las inscripciones están abiertas hasta el 10 de marzo de 2026, con opciones para presentar trabajos o participar sin presentación. Más detalles sobre la inscripción y el programa pueden consultarse en la web oficial del congreso.
Importancia del Congreso
El AI-Agrifood 2026 se posiciona como un evento esencial para quienes operan en la intersección de datos, ciencia, tecnología y sostenibilidad. Su objetivo es transformar el sistema agroalimentario mediante la inteligencia artificial, mejorando la eficiencia y sostenibilidad del sector.
Impulso a la Innovación y Transferencia de Conocimiento
La Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura es una iniciativa de la UCO que promueve la investigación y la transferencia de conocimiento sobre IA aplicada al sector agroalimentario. Esta cátedra busca integrar tecnologías innovadoras como gemelos digitales y sistemas predictivos en diversos ecosistemas para asegurar la resiliencia del sector agroalimentario.
Consejos para Emprendedores en el Sector Agroalimentario
- Aprovechar la IA: Invertir en tecnologías de inteligencia artificial para optimizar procesos productivos y mejorar la eficiencia.
- Colaborar en Red: Establecer alianzas estratégicas con instituciones académicas y otros actores del sector para fomentar la innovación.
- Formación Continua: Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias y avances en tecnologías aplicadas al agro.
- Sostenibilidad: Priorizar prácticas sostenibles en el uso de recursos y en la producción para atraer a un consumidor cada vez más consciente.
- Participar en Eventos: Asistir a congresos y foros como AI-Agrifood para captar nuevas ideas y establecer conexiones valiosas.
Conclusiones
El congreso AI-Agrifood 2026 promete ser un evento transformador para el sector agroalimentario, donde la inteligencia artificial jugará un papel crucial. A través de la discusión sobre los desafíos y oportunidades que presenta la digitalización, se espera generar soluciones innovadoras que mejoren la sostenibilidad y la eficiencia del sistema alimentario. Innovative initiatives like the ENIA Chair are essential in fostering knowledge transfer and collaboration between academia and the private sector. Para los emprendedores, es una oportunidad valiosa de integrarse en esta dinámica y participar activamente en la transformación que el sector necesita.